Mydło jest jednym z najważniejszych produktów higienicznych, które używamy na co dzień. Używamy go do mycia rąk, twarzy i całego ciała. Jedną z charakterystycznych cech mydła jest to, że się pieni. Ale dlaczego tak się dzieje? Czym jest ta piana, która tworzy się na powierzchni wody podczas mycia? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w tym artykule.
Mydło to substancja powierzchniowo czynna, a surfaktanty to klucz do jego pienienia. Surfaktanty to substancje, które zawierają cząsteczki z dwoma skrajnie różnymi końcami. Jednym z końców jest hydrofilowa, co oznacza, że przyciąga ona cząsteczki wody. Drugim końcem jest hydrofobowy, co oznacza, że przyciąga ona cząsteczki tłuszczu. Dzięki temu surfaktanty są w stanie związać wodę z olejem i tworzyć emulsję.
Mydło składa się z substancji powierzchniowo czynnej, najczęściej alkalicznych soli kwasów tłuszczowych. Kiedy mydło zostaje umyte z rąk lub zanurzone w wodzie, jego substancje powierzchniowo czynne wchodzą w interakcje z cząsteczkami wody. To powoduje, że powierzchnia mydła zaczyna przyciągać wodę, tworząc cienką warstwę wodną.